Il solar cooling consiste nell’abbinamento tra pannelli solari termici ed una macchina frigorifera. In altre parole, la tecnologia del solar cooling permette di produrre freddo, a partire dall’energia solare. Il funzionamento della tecnologia solar cooling può essere così semplificato:
• I collettori solari assorbono la radiazione del sole e la trasformano in liquido tracciante caldo.
• Il liquido circolante dai pannelli transita attraverso la macchina frigorifera o assorbitore, che la trasforma in liquido freddo.
• Il liquido freddo viene impiegato per raffrescare gli ambienti.

A partire dal 2013 il "Conto termico" (Dm sviluppo economico 28 dicembre 2012) ha introdotto un incentivo in conto capitale per sostenere l'acquisto e l'installazione di diverse soluzioni e tecnologie relative al risparmio energetico e alla produzione di calore da fonti rinnovabili, tra cui l'installazione di collettori solari termici, anche abbinati a sistemi di solar cooling.